β-Carotene Is Converted Primarily to Retinoids in Rats In Vivo1,2

β-Karoten Apakah Dikonversi Terutama untuk Retinoid di Tikus Di Vivo1, 2

    Arun B. Barua3 dan
    James A. Olson

 
Abstrak

β-Karoten dapat dikonversi oksidatif untuk produk A-aktif vitamin pada hewan oleh tiga rute berikut mungkin: 1) pembelahan pusat, 2) berurutan excentric pembelahan atau 3) acak belahan dada. Central pembelahan sangat disukai oleh studi stoikiometri dengan homogenat jaringan in vitro. Untuk menguji kepentingan relatif dari jalur tersebut pada tikus in vivo, dosis oral (5,6 umol) dari semua-trans β-karoten dalam minyak diberikan kepada vitamin A-kekurangan (-A) dan vitamin A-cukup (+ A) perempuan dewasa Sprague-Dawley. Jaringan serum dan beberapa dianalisis sebelum dan 3 jam setelah dosis. Produk utama dari β-karoten ditemukan dalam usus, serum dan hati adalah retinol, retinyl ester dan asam retinoat. Dua produk oksidasi kecil β-karoten, yaitu, 5,6-epoksi-β-karoten dan sebagian ditandai hidroksi-β-karoten, yang hadir dalam perut dan isinya serta dalam persiapan usus. Dalam usus, termasuk isinya, dari A-tikus, jumlah yang sangat kecil dari 5,6-epoxyretinyl palmitat dan β-apocarotenals (8 ', 10', 12 ', 14') diidentifikasi. Jumlah total β-apocarotenoids, bagaimanapun, adalah <5% dari retinoid terbentuk dalam usus dari β-karoten selama periode yang sama. Lain derivatif β-karoten, dengan spektrum yang sama dengan semi-β-carotenone, citranaxanthin dan β-apo-6'-carotenal, juga ditemukan dalam ekstrak usus dari tikus-A. β-Apocarotenals, β-apocarotenols, ester β-apocarotenyl dan asam β-apocarotenoic tidak terdeteksi dalam jaringan + tikus A maupun dalam jaringan lain dari A-tikus. Temuan ini setuju dengan pandangan bahwa pembelahan sentral adalah jauh jalur utama untuk pembentukan vitamin A dari β-karoten pada tikus sehat in vivo.

    β-karoten
    retinoid
    β-apocarotenals
    tikus
    pembelahan pusat
Meskipun vitamin A telah dikenal sebagai mikronutrien penting selama hampir 90 tahun, kekurangan vitamin A masih menjadi masalah kesehatan utama di sebagian besar dunia (Underwood 1994). Sumber makanan utama vitamin A pada manusia mengkonsumsi diet vegetarian terutama provitamin A karotenoid, yang β-karoten merupakan komponen utama.
Dalam jaringan mamalia in vitro, provitamin A karotenoid diubah terutama menjadi vitamin A oleh pemerintah pusat oksidatif pembelahan, yang dikatalisasi oleh karotenoid 15,15 enzim-dioxygenase (EC 1.13.11.21) (Devery dan Milborrow 1994, Duszka et al. 1996 , Goodman dan Huang 1965, Lakshman et al, 1989, Laksmana dan Okoh 1993, Lakshmanan et al 1972;.... 1> Nagao et al 1996, Olson dan Hayaishi 1965, Olson 1999, van Vliet et al 1996). Jalur minor pada mamalia sehat in vivo dan in vitro adalah bertahap pembelahan oksidatif dari satu ujung rantai poliena, mungkin melalui urutan β-apocarotenals, untuk menghasilkan retina (Ganguly dan Sastry 1985, Gessler et al. 1998, Glover 1960, ,... 2> Sharma et al 1977, Tang et al, 1991, Wang et al, 1991, Wang dan Krinsky 1998) ini jalur digambarkan pada Gambar 1. The poliena rantai karotenoid mungkin juga dibelah secara acak, mungkin oleh lipoxygenases spesifik dan oksidan kimia. Dalam stres oksidatif, pembelahan sentral cenderung menjadi depresi dan lainnya transformasi oksidatif karotenoid cenderung ditingkatkan (Gomboeva et al, 1998, Yeum dkk. 1995.).
Jalur pembelahan pusat dan bertahap untuk konversi oksidatif all-trans β-karoten ke retina. Semi-β-carotenone, citranaxanthin, dan β-apo-6'-carotenal, yang mungkin dapat menjadi perantara, berada dalam tanda kurung.
Kebanyakan penelitian terakhir pada β-karoten pembelahan telah dilakukan dengan homogenat jaringan in vitro. Meskipun interpretasi dalam studi in vivo menantang (Glover et al. 1948, Mattson et al. 1947, Barat dan Castenmiller 1998), kami memutuskan untuk menentukan sejauh mana retina, β-apocarotenals dan metabolitnya, serta produk lainnya , timbul sebagai akibat dari pemberian β-karoten untuk kedua vitamin A-cukup (+ A) dan vitamin A 4-kekurangan (-A) tikus in vivo. Temuan kami dirangkum dalam makalah ini.
(Surya Ningsih Maulina)